El konjac es la raíz de una planta, la amorphophallus konjac. La raíz de konjac, se ve como un gran remolacha. Esta fibra de la planta puede absorber hasta cien veces su peso en agua, gracias a su viscosidad, dando lugar a una suave masa gelatinosa. En forma de pasta, el shirataki de konjac son agradables al paladar. Fácil de preparar y no tienen un sabor en particular, pero en remojo la salsa o la preparación que les acompañan
